Nora da Neve 2017

La bodega: Bodega Viña Nora Marca: Nora da Neve D.O.: Rías Baixas Tipo: Blanco Fermentado en Barrica Año: 2012 Grado: 13% vol. Producción: 7.000 botellas Variedad: 100% Albariño Viñedo Nombre: Monte do Ceo. Descripción: Situado a menos de 300 metros sobre el nivel del mar. Las viñas están conducidas sobre postes de granito (parrales) para mejorar la exposición al sol y no favorecer las enfermedades fúngicas. Edad: Más de 20 años. Suelo: Suelo constituido por cantos rodados que retienen el calor del día para desprenderlo durante la noche, dando lugar a una buena maduración de la uva y a una mayor expresión del terroir. Clima: El clima predominante es el atlantico y debido a las altas precipitaciones anuales y la humedad, las vin~as estan conducidas sobre postes de granito (parrales) para mejorar la exposicion al sol y no favorecer las enfermedades fungicas. Elaboración Vinificación: Fermentacion alcoholica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 14 grados durante un mes aproximadamente. Envejecimiento: Crianza de 5 meses sobre lias en barrica. Cata Vista: Se presenta brillante, de color amarillo dorado debido a su crianza. Nariz: Intensidad aromática y calidad de aromas muy alta. Destacan las frutas maduras, níspero, mandarina y aromas más complejos como de monte bajo, laurel y tostados Boca: En boca, se intensifica la complejidad de las sensaciones, siendo sedoso y con mucha estructura pero al mismo tiempo fresco. Temperatura: Entre 6 y 8ºC. Consumo: Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2018. Maridaje: Perfecto maridaje con pescados blancos especialmente cocinados al horno y con pescados grasos. Marida muy bien con la Lamprea y con carnes con salsas suaves. Exquisito con mariscos cocidos o a la plancha, ahumados o queso de medio a fuerte.