Taleia Brisat 2017
Características
Taleia Brisat es un vino blanco elaborado con Sauvignon Blanc y Semillon de viñedos propios situados a unos 1000 metros de altitud.
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente únicamente de la propia finca. Todo el vino se ha elaborado teniendo cuidado de que fuera levadura autóctona, una parte ha sido fermentado en depósitos de piedra (S. XII) y el resto en barricas de roble y inoxidable.
Todo el vino ha tenido una crianza en barrica de unos diez meses.
Al vino nunca le hemos puesto ninguna adición de sulfitos ni ningún tipo de antioxidante.
Variedades: Sauvignon Blanc, Semillon
A la vista – Ligeras notas de evolución.
En nariz – Gran complejidad, notas de fruta no fermentada, pera y frutas de hueso, ciertas notas de roble fino.
En la boca – Entrada afrutada con notas complejas y hedonista. Graso y un final muy largo con una marcada y elegante acidez.
Post gusto – Largo y varietal.
Comentarios – Este vino puede desarrollar sedimentos, debido a la falta de clarificación. Debido a la no presencia de sulfitos debe conservar en condiciones frescas a fin de evitar evoluciones no deseadas. Gracias a su acidez tendrá un envejecimiento mejor que la media de vinos naturales, siempre que se guarde en condiciones y temperaturas adecuadas.
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