Anhelo Riesling 2019
Características
Muy fresco, con buena intensidad, cítrico y mineral, con aromas a pomelo, melocotón, hinojo y flores blancas. Perfecto para pescados, mariscos y carnes blancas.
Riesling 2014
Tipo: Blanco joven
Variedad: 100% Riesling
Cosecha: 2014
D.O.: Vino de la Tierra de Castilla
Nota de cata:
Amarillo pálido muy brillante con reflejos verdes y leve presencia de fina burbuja en los bordes. En nariz es fresco y de muy buena intensidad con aromas que recuerdan al pomelo, melocotón, flores blancas e hinojo. La entrada en boca está marcada por el ligero toque carbónico y su paso es muy fresco. Final largo y complejo: muy cítrico, balsámico y algo mineral.
Vinificación:
Elaboración: La vendimia tuvo lugar a primeros del mes de septiembre aprovechando las horas más frescas del día, tras realizar el despalillado de los racimos se realiza una maceración pelicular durante 24 horas a una temperatura controlada a 12º C, más tarde se separa el mosto flor el cual fermenta en depósitos de acero inoxidable a 17ºC permaneciendo en contacto son sus finas lías hasta el embotellado.
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