Itsasmendi Bat Berri 2017
Características
Maceración carbónica con uva entera sin adicción de sulfuroso y fermentación espontanea en deposito troncocónico de inox. Y parte fermentado con pieles La parte final de la fermentación se realiza temperatura controlada. Crianza en barrica usada de 600 dos meses.
Vino sin filtrar y sin estabilizar.
VIÑEDOS: Este Txakoli se elabora con HONDARRA-BI ZURI de una parcela de segunda semana de maduración. 2017 es un año de buena floración pero un ems de sePtiembre frio y lluvioso que dificulto en sobremanera la vendimia. La presencia de la botry-tis condiciono también la elaboración, parte en maceración carbonica y parte ferementada con pieles seleccionando los grano.
Esta parcela situada en Gernika a nivel del mar.
ELABORACIÓN: Maceración carbónica con uva entera sin adicción de sulfuroso y fermentación espontanea en deposito troncocónico de inox. Y parte feremntado con pieles La parte final de la fermentación se realiza temperatura controlada Crianza en barrica usada de 600 dos meses.
Vino sin filtrar y sin estabilizar
Elaborado por primera vez en el año 2016, es un maceración carbónica de Hondarrabi zuri, realmente peculiar y para clientes que buscan cosas alternativas
Si te gusta este producto también te gustará ...
