Pazo de Señorans Selección 2011

AROMAIntensidad alta. Aromas terciarios procedentes de la crianza y recuerdos minerales.SABORGran volumen en boca. Amplio.FINALDeja una larga huella de principio a fin.VITICULTURAViñedos en la subzona de Val do Salnés, en terrenos situados a una altitud inferior a 300 metros, próximos al mar y a los cursos fluviales. Precipitaciones abundantes y temperaturas suaves. Suelos pobres, ácidos, arenosos y delgados.VINIFICACIÓNVinificación tradicional, con fermentación a temperatura controlada y crianza de más de 30 meses sobre lías en depósito de acero inoxidable y estancia en botellero durante 12 meses antes de salir al mercado.TEMPERATURA DE SERVICIO9ºCALCOHOL13SUGERENCIA DE ACOMPAÑAMIENTOPescados en salsas.TIPO DE AGRICULTURATradicionalTIPO DE UVAAlbariño.CONSUMIR PREFERENTEMENTE EN2020 - 2030