
Loess Verdejo Collection 2019
Características
Productor
Variedad de uva
Sugerencia
Arroces de pescado, pescados y carnes blancas a la plancha, aperitivos suaves · Temperatura de servicio: entre 7 y 10°C ·
Nota de cata
VISTA: Color amarillo pajizo. Limpio y brillante · NARIZ: Aromas florales y frutales. Notas herbáceas y balsámicas · BOCA: Complejo, suave, voluptuoso. Acidez equilibrada. Elevada persistencia ·
Elaboración
VENDIMIA: Manual seleccionada · VINIFICACIÓN: Maceración en frio previa al prensado. Desfangado del mosto y trasiego a barricas nuevas de roble francés para su fermentación controlada · ENVEJECIMIENTO: Crianza sobre lías entre 5 y 7 meses. Batonages periódicos ·
Nota de consumo
Descripción: Viñedo en vaso con una superficie de 2 hectáreas situado en el término municipal de Nava del Rey (Valladolid) · Edad: Superior a 80 años · Suelo: Arcilloso-calcáreo. Presencia de arena y cantos rodados en superficie · Clima: Continental con influencia Atlántica ·
Este vino se elabora a partir de uva verdejo procedentes de un viñedo viejo plantado en 1936 , “la Serna”, en Nava del rey (Valladolid). Son apenas 2 has, de bajos rendimientos (inferiores a 4000 kgs por hectárea) y vititicultura tradicional y respetuosa. La fermentación en barrica, lenta y controlada, contribuye a dotar de mayor voluptuosidad a los perfiles organolépticos clásicos de la verdejo.