
El Rocallis 2015
Características
Productor
Variedad de uva
Elaboración
Uva procedente de cepas viejas de 25-30 años recogida a mano. Fermentado y criado en roble francés durante 4-5 meses sin añadir levaduras seleccionadas y criado en botella durante 24 meses.
El nombre de este vino procede de la roca madre que tienen los suelos sobre los que se levantan las cepas con las que se elabora este vino, y que al ser muy poco profundos incluso puede verse a simple vista. Un blanco con crianza en roble muy exótico y singular, ya que está considerado el único de España elaborado con la variedad Incrocio Manzoni, procedente del noreste de Italia y cruce de las uvas Pinot Blanc y el Riesling.