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Beso de Judas

Código

0015

Sedella Vinos

75 cl.

6,55 €

6.55

Características

Productor

Sedella

Variedad de uva

Moscatel de grano menudo

Sugerencia

Elevada versatilidad. Quesos de media curación, Ensaladas de pasta, arroces mediterráneos, aperitivos suaves, sushi · Temperatura de servicio: de 6 a 8°C ·

Nota de cata

VISTA: Intenso color amarillo · NARIZ: Equilibrado y fresco. Intensos aromas varietales, con notas frutales y herbáceas · BOCA: Expresivo, goloso y fresco. Acidez equilibrada. Final largo y amargo típico de la variedad ·

Elaboración

VENDIMIA: Manual, estrictamente seleccionada. Bajo rendimiento · VINIFICACIÓN: Fermentación en inoxidable con levaduras autóctonas y sin sulfuroso. Maloláctica en huevos de cemento y madera · ENVEJECIMIENTO: Sin crianza ·

Nota de consumo

Descripción: Viñedos en vaso y laboreo tradicional · Viticultura ecológica · Suelo: Arcilloso-pizarroso. Bajo contenido orgánico · Clima: Mediterráneo de montaña, con marcada influencia marítima ·

Descripción

Este blanco semidulce se elabora dentro proyecto vitivinícola personal de Lauren Rosillo en la Axarquía Malagueña. La conjugación de terruño, técnica y trabajo dan como resultado un monovarietal de moscatel de grano menudo, que expresa como pocos la raigambre mediterránea de esta antigua variedad. Beso de Judas destaca por su intensidad aromática y equilibrio entre el dulzor y el amargor, permitiendo unas amplias posibilidades de maridaje por su versatilidad.