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Baltasar Gracián Blanco de Hielo 2018

Código

180218

San Alejandro

75 cl.

6,05 €

6.05

Características

Productor

San Alejandro

Variedad de uva

Viura

Elaboración

Procedente de vin~edos situados en las zonas mas altas, a casi 1000 metros de altitud.Vino de vendimia tardia, maceracion en prensa. Prensado de uvas sobremaduras y deshidratadas y con una gran concentracion de aromas. Fermentacion lenta a baja tempe- ratura.

Descripción

Baltasar Gracian es la gama principal de la bodega. Vin~edos de gran altitud, diferentes
orientaciones y excepcionales suelos de pizarras y gravas que junto con la antigu¨edad de sus cepas, de tradicional porte en vaso, producen vendimias de una calidad exquisita.

Información adicional

Variedades: Macabeo 100% Clima y Tipo de suelo: Tierras altas y frias azotadas por el cierzo. Vin~edos de montan~a situados entre 700 y 1000 m. de altitud.

Suelo arcilloso - calcareo y rocoso.

Detalles de vin~edo: Vin~edos entre 20 y 40 an~os en vaso con drenaje natural y una media de rendimiento de 5000 kg/ha

Epoca de vendimia: A mediados de Noviembre.

Detalles de fermentacion: En depositos de acero inoxidable entre 22 y 25 dias a una temperatura de 10oC

Crianza en barrica: No

PH y Acidez: 3,5 / 5,3 - 6,2 gr/l H2T %

Alcohol en etiqueta: 13%

Vol. Azucar residual: 16,5 grs/l